طرز تهیه خورش آلو مسما و برنج عنبر بو
حتماً شما هم خواهان تنوع و جذابیت برای سفره غذای خود هستید و ترجیح می دهید که دستور پخت غذاهای گوناگون را امتحان کنید. ترکیب خورش و برنج همیشه جزء غذاهای محبوب ایرانی بوده و هم اکنون نیز خورش و برنج از غذاهای اصلی روزمره ما و همین طور غذاهای مهم مهمانی به شمار می رود. البته باید توجه داشت که سلیقه ها در انتخاب غذا متفاوت است و باید به این تفاوت ها نیز احترام گذاشت ولی این موضوع کار شما را برای انتخاب غذا کمی سخت خواهد کرد.
خورش هایی نیز موجود دارند که برای اکثریت مطلوب هستند و عده اندکی به آن ها علاقه ندارند. یکی از این خورش های خوش طعم و جذاب خورش آلو مسما است که طعمی مطلوبی دارد و می توانید از آن برای پذیرایی از مهمانان خود و همین طور غذای روزمره استفاده کنید. خورش آلو مسما در کنار برنج عنبر بو طعم دلچسبی به دورهمی های گرم و صمیمی شما خواد داد و ترکیب طعم این دو از انتخاب هایی خواهد بود که به هیچ وجه از آن پشیمان نخواهید شد. برای خرید برنج عنبر بوی درجه یک و عالی، طایفه می تواند به شما کمک کند. در کوتاه ترین زمان ممکن برنج عنبر بو طایفه مهمان آشپزخانه گرم شما است.
مواد لازم جهت تهیه خورش آلو مسما
- سینه یا ران مرغ: 4 عدد
- آلو سیاه: 8 عدد
- زرد آلو: 8 عدد
- پیاز متوسط: 2 عدد
- زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به میزان لازم
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه خورش آلو مسما
پخت خورش را با سرخ کردن تکه های مرغ شروع می کنیم. ابتدا کمی نمک و فلفل بر روی تکه های مرغ بپاشید. کمی روغن در تابه بریزید و تابه را بر روی شعله بگذارید تا روغن داغ شود. مرغ را درون تابه بگذارید و اجازه دهید یک طرف آن کاملا سرخ شود و سپس آن ها را برگردانید. به خوبی مرغ ها را سرخ کنید تا رنگ آن ها به طلایی تغییر کند. پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید. قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و آن را بر روی شعله گاز قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شد، پیاز ها را را داخل روغن بریزید و آن ها را تفت بدهید.
کمی که گذشت مقداری زردچوبه به پیاز ها اضافه کنید و تفت دادن را ادامه بدهید تا زردچوبه و پیاز یکدست شوند. هسته های آلوها را خارج کنید و به همراه زردآلو ها به قابلمه اضافه کنید. زرد آلو و آلو ها را خوب تفت بدهید و بعد از چند دقیقه رب گوجه فرنگی را به آن ها اضافه کنید. شروع به هم زدن مواد کنید تا رب گوجه فرنگی نیز کمی سرخ شود؛ سرخ شدن رب گوجه فرنگی باعث می شود که خورش شما طعم بهتری داشته باشد و در پایان نیز رنگ خورش بسیار مطلوب باشد.
کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید و سپس مرغ ها سرخ شده را همراه با چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید که خورش آلو مسما با حرارت ملایم بپزد. این خورش به صورت کم آب سرو می شود و باید بیشتر آب آن تبخیر شود و روغن بیندازد. در دقایق پایانی پخته شدن خورش زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید. طعم خورش آلو مسما را بچشید اگر خورش بیش از حد ترش بود؛ می توانید کمی شکر به آن اضافه کنید تا طعمی ملس به خود بگیرد. خورش آلو مسما برای سرو به همراه برنج عنبر بو حاضر است.
چند نکته کوچک برای طبخ خورش آلو مسما
در بعضی از مناطق کشور و مخصوصا استان های شمالی از رب انار برای پختن خورش آلو مسما استفاده می کنند؛ شما هم برای امتحان یک طعم ترش می توانید از رب انار استفاده کنید.
از گوشت قرمز نیز می توانید برای طبخ خورش خود استفاده کنید.
به دلخواه خود می توانید یک قاشق چای خوری گلاب در انتها به خورش اضافه کنید.
اگر آلو کمی شیرین بود می توانید از کمی آبغوره کمک بگیرید.
طعم گرم برنج عنبر بو همراه خورش آلو مسما
برنج عنبر با طبع گرم خود می تواند همراه مناسبی برای این خورش خوشمزه باشد و گرمای صمیمیت شما را شدت ببخشد. برنج عنبر بو با عطر و طعم دلپذیر خود بهترین انتخاب شما برای سفره غذا است. البته که برنج عنبر بو جزء برنج های باکیفیت داخلی است و شما قطعاً از خوردن آن لذت خواهید برد. برای خرید آنلاین برنج عنبر بو طایفه به سایت طایفه مراجعه کنید. مجموعه صنایع غذایی طایفه، شرایط فروش برنج عنبر بو را در استاندارد ترین حالت ممکن ایجاد کرده است تا شما همراه گرامی برنجی با کیفیت و مرغوب را برای خانه خود خریداری کنید.
برنج عنبر و در کنار انواع خورش ها بی نظیر جلوه می کند و اگر در فکر این هستید که خورش های متنوعی را امتحان کنید؛ نگران موضوع انتخاب نوع برنج نباشید. بهترین پیشنهاد برای شما برنج عنبر بو طایفه است که طعم آن در کنار هر نوع غذایی دلپذیر است. برنج عنبر بو با اینکه یک برنج جوان در میان انواع برنج های دیگر است می تواند در زمینه های مختلف با دیگر برنج ها برابری کند؛ پس در انتخاب خود شک نکنید. طایفه برای انتخاب بهترین های دنیای مواد غذایی در کنار شما است.