ماهیچه پلو مجلسی با برنج هاشمی
ماهیچه پلو مجلسی یک غذای عالی برای پذیرایی از مهمانان شما است. ترکیب ماهیچه پلو مجلسی با برنج هاشمی ظاهری زیبا و‌بی نقص به این غذا می دهد. طرز تهیه ماهیچه پلو مجلسی کمی سخت است.
ماهیچه پلو مجلسی
ماهیچه پلو مجلسی یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایران است که برای پذیرایی از مهمانان در مجالس خاص بسیار مناسب است. طرز تهیه ماهیچه پلو مجلسی با برنج هاشمی شاید برای اولین بار کمی دشوار به نظر بیاید ولی عطر و طعم این غذا حس رضایت از آشپزی را در درون شما ایجاد خواهد کرد. پلو ماهیچه به عنوان غذای شب سال نو نیز سرو می شود و شما می توانید این غذا را در روزهای خاص طبخ کنید.
البته پلوماهیچه یک غذای مقوی برای دوران نقاهت برخی از بیماران نیز به شمار می رود. برنج هاشمی یک گزینه مناسب برای نوع برنج انتخابی شما در کنار ماهیچه پلو است. برای خرید اینترنتی برنج هاشمی می توانید به سایت طایفه مراجعه کنید و این برنج را با قیمت به روز آن خریداری کنید. برای کسب اطلاعات دقیق درباره هر نوع برنجی به سایت طایفه رجوع کنید.
مواد لازم برای تهیه ماهیچه پلو مجلسی
- ماهیچه گوسفندی (500 گرم)
- برنج هاشمی (4پیمانه)
- پیاز (2عدد)
- زعفران دم شده (3 قاشق غذاخوری)
- زردچوبه ( 1 قاشق چای خوری)
- چوب دارچین (یک تکه متوسط)
- روغن (به مقدار لازم)
- نمک و فلفل سیاه (به مقدار لازم)
طرز تهیه ماهیچه پلو مجلسی با برنج هاشمی
ماهیچه ها را خوب تمیز کنید و سپس آن ها را بشویید. یکی از پیازها را خلال کنید و درون تابه بریزید تا به آرامی سرخ شوند. زرد چوبه را به پیاز ها اضافه کنید و هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. ماهیچه ها را کف تابه بچینید ، ولی توجه داشته باشید که ماهیچه ها نباید روی هم قرار بگیرند و فضای کافی جهت خوب پخته شدن داشته باشند. پیاز دیگری را به صورت خلالی خرد کنید و روی ماهیچه ها بریزید.
چوب دارچین و فلفل سیاه را داخل تابه بریزید و سپس زعفران دم کرده را به محتویات درون تابه اضافه کنید. درب تابه را بگذارید تا ماهیچه ها به آرامی بپزند، به هیچ وجه به هنگام پخت درب ظرف را برندارید. اجازه بدهید ماهیچه ها خوب بپزند و گاهی تابه را به آرامی تکان بدهید تا محتویات درون آن جابجا شوند ولی مراقب باشید پیازها از روی ماهیچه کنار نروند. شعله گاز را روی ملایم ترین حالت ممکن تنظیم کنید. دیگر نیازی نیست به ماهیچه ها آب اضافه کنید.
حدود دو ساعت بعد به ماهیچه ها سر بزنید، اگر احساس کردید که مایع درون تابه غلیظ شده است کمی نمک روی ماهیچه ها بپاشید و چوب دارچین را از تابه بیرون آورده و درب آن را دوباره بگذارید. تقریبا نیم ساعت بعد می توانید ماهیچه ها را سرو کنید. در حالت معمولی دو ساعت طول می کشد تا ماهیچه ها به خوبی بپزند. به هیچ وجه به ماهیچه ها آب اضافه نکنید؛ ماهیچه گوسفندی و پیاز به اندازه کافی آب می اندازند.
پخت پلو
برنجی که از قبل خیس کرده اید را برای پخت پلو آماده کنید. یک برنج آبکش شده با ته دیگی ترد و خوشمزه می تواند زوج مناسبی برای ماهیچه ها باشد. می دانیم که برنج هاشمی برای پخت پلو بسیار مناسب است و با دانه ها یکدست و زیبای خود ظاهری بی نقص دارد. می توانید برای رنگ و لعاب بیشتر ماهیچه پلو مجلسی از ته دیگ زعفرانی کمک بگیرید.
البته که رشته پلو و سبزی پلو نیز گزینه های مناسبی برای ماهیچه پلو هستند؛ ولی اگر انتخاب شما یک پلو ساده است، از کمی برنج زعفرانی برای تزیین پلوی خود استفاده کنید. خرید برنج شمالی هاشمی مرغوب با مجوعه طایفه امکان پذیر است و شما می توانید قیمت برنج شمالی هاشمی را در سایت طایفه ببینید.
قیمت برنج شمالی هاشمی در سایت طایفه
برنج شمالی هاشمی از بهترین و درجه یک ترین برنج های داخلی است که عطر و طعم آن بسیار مشهور است. البته که خرید این برنج از مکانی معتبر و مطمئن توصیه می شود تا انتظارات شما از برنج هاشمی کاملاً برآورده شود. برای اطلاع از قیمت به روز برنج هاشمی می توانید سری به سایت طایفه بزنید و درباره جزئیات خرید آنلاین برنج هاشمی اطلاعات مورد نیاز را کسب کنید. طبخ پلو برای غذاهایی خاص و مجلسی مانند ماهیچه پلو با برنج هاشمی بهترین انتخاب ممکن است.
برنج هاشمی با عطر و طعم منحصر به فرد خود در کنار چنین غذاهایی بسیار وسوسه انگیز است و فرد را ناخودآگاه به سمت غذا خوردن جذب خواهد کرد. قیمت انواع برنج های داخلی و خارجی را می توانید در سایت طایفه مشاهده کنید.
نکات کوچک برای پخت ماهیچه پلو
اگر غالب بودن عطر دارچین در غذا را نمی پسندید؛ می توانید از برگ بو نیز استفاده کنید. از یک حبه سیر نیز می توانید برای از بین بردن بوی ماهیچه استفاده کنید. اگر باقالی پلو را برای همراهی ماهیچه در نظر دارید؛ از کمی دارچین یا زردچوبه برای خلق کردن یک باقلی پلو با عطری متفاوت استفاده کنید. اگر بعد از دو ساعت ماهیچه ها هنوز سفت بودند و مایع درون تابه نیز غلیظ شده بود؛ یک فنجان آب به آن اضافه کنید تا خوب بپزد.
برخلاف توصیه های تغذیه ای درباره سلامتی و پرهیز از خوردن غذاهای چرب؛ ماهیچه پلو مجلسی هر چقدر چرب تر باشد، لذیذ تر و خوشمزه تر است. در خوردن این ماهیچه پلو مجلسی زیاده روی نکنید و از سیب زمینی برای ته دیگ به هیچ وجه استفاده نکنید؛ افزایش مقدار کربوهیدرات در این غذا موجب افزایش وزن سریع خواهد شد. ممکن است که زمان تقریبی پخت این غذا زمان زیادی را از شما بگیرد، اما نتیجه پخت ماهیچه پلو مجلسی ارزش این زمان را دارد. شما می توانید با سبک متفاوت تری از مهمانان خود پذیرایی کنید و میزبان یک ضیافت اصیل ایرانی باشید.