برنج عنبربو طایفه

این محصول دارای 4 وزن 10 کیلویی، 5 کیلویی، 3.5 کیلویی و 1 کیلویی می باشد.

جهت انتخاب وزن و خرید محصول مورد نظر خود، روی دکمه زیر کلیک کنید.

انتخاب وزن و خرید

دسته:

برنج عنبر بو

برنج عنبر بو، از معطرترین برنج های ایرانی است. برنج یک دانه است، بذر نوعی چمن است که بیشترین رشد را دارد و مهمترین منبع کربوهیدرات غذایی روی زمین است. به طور کلی در مزارع شالیزار پرورش داده می شود، ولی می توان آن را در خاک نیز پرورش داد. گفته می شود تقریباً ۵۰،۰۰۰ نوع برنج وجود دارد و هر ساله تعداد بیشتری از آنها از طریق اصلاح نژاد ایجاد می شود. ایران یکی از کشورهای مهم در زمینه کشت برنج است. این محصول در استان های مختلف ایران کاشته می شود. شاید برایتان جالب باشد که بدانید علاوه بر استان های پربارش شمالی که محل کاشت برنج هستند، در نقاط دیگری از کشور نیز برنج کاشته می شود. نکته جالبتر این است که در استانی با آب و هوای نیمه بیابانی خوزستان نیز برنج کاشته می شود. اما چگونه با وجود کم آبی در این استان می توان برنج کاشت. با ما همراه شوید تا با برنج این استان با مردمی مهمان نواز و خونگرم آشنا شویم. برنجی که در این قسمت از کشور کاشته می شود با نام عنبر بو وارد بازار می شود. چرا نام این برنج را عنبر بو گذاشته اند،  عنبر نام ماده ای خوشبو است و این برنج به دلیل بوی بسیار خوبی که دارد، عنبر بو نامگذاری شده است. این برنج در سال ۸۹ در استان خوزستان برای اولین بار کاشته شد. در شهرهای باغملک، حمیدیه، شوشتر، خرمشهر، اهواز، رامهرمز، شادگان و دزفول کاشته می شود. در سال های اخیربرنج عنبر بو در استان های ایلام، فارس، لرستان و اصفهان نیز کشت می شود. از نکات خوب در مورد این برنج این است که در آب شور کشت داده می شود و در برابر خشکسالی مقاوم است. از لحاظ ظاهری کوتاه دانه و گرد است. ولی بو، طعم، مزه و قیمت مناسبی دارد.  رنگ ساقه گیاه، سبز روشن و رنگ برگ سبز تیره است. از لحاظ خوشه دهی می توان آن را به طارم محلی شباهت داد. برنج عنبر بو در کشور بخصوص در استان خوزستان طرفداران خوبی دارد. اکثر مردم خوزستان و حتی کشور عراق ترجیح می دهند از این برنج استفاده کنند، زیرا با ذائقه این مردم سازگار است.

طبع گرم برنج عنبر بو

ریشه بیشتر بیماری ها و مشکلات در بدن، سردی است. اعتقاد بر این است که که خوراکی های سرد ارزش غذایی منفی در شخص ایجاد کرده و خوردن آنها سبب رخوت، سستی، ضعف عمومی، رنگ پریدگی، بی حالی، کم حوصلگی، سردی بدن، خمیازه، خواب آلودگی، کم حوصلگی، اضطراب، سرگیجه، افسردگی، سردرد، آبریزش از دهان، تهوع، تکرار ادرار، نفخ معده و افکار وسواسی می شود. در طب سنتی طبع برنج سرد است. اما این مورد شامل برنج عنبر بو نمی شود، زیرا این برنج دارای طبع گرم است و می تواند مشکلات ناشی از سردی بدن را کاهش دهد.

ویژگی های برنج عنبر بو

  1. ارگانیک است، در تولید آن از سم استفاده نمی شود.
  2. دارای طبع گرم و خشک است.
  3. عطر و طعم خوبی دارد.
  4. نسبت به انواع دیگر برنج ها، آب کمتری طلب می کند.
  5. یک کشت پر محصول و مقاوم به شرایط محیطی مختلف است.
  6. نسبت به انواع دیگر برنج های ایرانی، قیمت کمتری دارد.

برنج نیم دانه عنبر بو

نیم دانه برنجی است که در هنگام مراحل برداشت و تولید، شکسته می شوند. این برنج به نوبه خود مصارف زیادی دارد و از لحاظ ارزش غذایی چیزی از برنج های دانه کامل، کم ندارد.  برنج عنبر بو در مرحله سفید شدن مقاومت زیادی ندارد و به دلیل بروز نبودن دستگاه های شالی کوبی، میزان شکسته شدن شدن دانه ها نسبت به انواع دیگر بیشتر است. برنج نیم دانه عنبر بو به سه دسته، ریز، متوسط و درشت تقسیم می شوند که اندازه دانه ها معیار قیمت آنهاست.

فواید برنج عنبر بو

-چاق کننده نیست. برای افرادی که دوست دارند برنج بخورند و چاق نشوند مفید است.

-برنج عنبر بو می تواند برای کسانیکه برنج قهوه ای مصرف می کنند، جایگزین خوبی باشد.

-برنجی سبک است و هضم آسانی دارد.

-برای افرادی که فشارخون بالا دارند مصرف این برنج مضر نیست.

– میزان زیادی از ویتامین های E، B و فیبر را داراست.

برنج قهوه ای نوعی برنج کامل اما تصفیه نشده است که فقط پوسته بیرونی آن گرفته می شود. این برنج خواص زیادی برای بدن دارد. از جمله اینکه برای عملکرد سیستم عصبی، مغز و دستگاه گوارش مفید است. آنتی اکسیدان است و برای افسردگی، استرس، فشارخون بالا و کلسترول مناسب است. طرز پخت برنج عنبربو مشابه برنج های دیگر از دو روش کته و آبکش است و پخت خوبی دارد. اما برای پخت چند نکته کوتاه دارد که رعایت این نکات می تواند پخت بهتری به شما بدهد.

نکته ۱

این برنج قبل از پخت باید حدود ۲ ساعت در آب و نمک خیس بخورد.

نکته ۲

میزان پخت این برنج کم است.

نکته ۳

نسبت به سایر برنج ها مقدار بیشتری آب و روغن باید داشته باشد.

روش نگهداری برنج عنبربو

بیشترین نگرانی برای ذخیره سازی طولانی مدت برنج عنبربو، آفات است. برنج برای جلوگیری از خراب شدن به تهویه هوا احتیاج دارد (برخلاف اکثر موادغذایی که باید در ظروف ضد هوا نگهداری شوند). تهویه، اگر به درستی انجام نشود، می تواند باعث آفات در این برنج شود. هنگامی که برنج گرم می شود، عرق می کند و آفات برای ایجاد لانه و تخمگذاری به سمت شرایط گرم و مرطوب کشانده می شوند. در حالی که وجود آفات نگران کننده است، اما استفاده از روش های ذخیره سازی مناسب به حداقل رساندن این خطر کمک می کند. کپک می تواند به سرعت برنج خشک را به مقدار زیادی به رنگ سبز تبدیل کند. کپک، برای رشد به یک ماده آلی به عنوان منبع غذایی، گرما، رطوبت و اکسیژن نیاز دارد. بنابراین، وقتی این موارد اساسی را که باعث به وجود آمدن کپک می شوند از بین ببرید و از فساد برنج خود جلوگیری می کنید. از آنجا که برنج ماده آلی است که کپک به عنوان منبع غذایی خود استفاده خواهد کرد، بدیهی است که نمی توانید این جنبه را از بین ببرید. هنگام خرید برنج عنبربو، دقت کنید که برنج خشک است. با این وجود، برای مدتی که در جایی که رطوبت یا دمای بالا بماند، برنج شروع به جذب رطوبت می کند و به احتمال زیاد می تواند کپک بزند.

– بنابراین، بهترین کار برای جلوگیری از کپک زدن، کنترل سطح دما و رطوبت در محل ذخیره سازی است.

– برنج را از سطح زمین و دیوار دور نگهدارید. با اینکار هم از رطوبت دیوار و کف در امان می ماند و هم موش و سوسک و سایر حشرات نمی توانند وارد برنج شوند.

– اگر برنجی که قصد نگهداری آن را دارید حجم کمی دارد می توانید در ظروف کاملا خشک شیشه ای مات یا پلاستیکی قرار دهید. اما اگر حجم برنج عنبر بو برای نگهداری زیاد است، می توانید در کیسه های نخی نگهداری کنید.

– برنج عنبربو را در مکانی به دور از نور خورشید قرار دهید. زیرا دانه ها خرد می شوند و برنج گرم و مرطوب می شود.

– وجود اکسیژن در برنج می تواند باعث ایجاد آفات در برنج شود، می توانید از جاذب اکسیژن در برنج عنبر بو استفاده کنید.

قیمت برنج عنبربو

برنج عنبربو دارای انواع و کیفیت های مختلف است. پس وجود این عوامل باعث تغییر قیمت برنج می شوند.  قیمت این برنج هنگام برداشت ارزانتر از برنج های کهنه عنبربو است. برای خرید برنج عنبربو مرغوب، مقداری از برنج خام را در دهان خود بجوید و اگر عطر و طعم آن را حس کردید، برنج اصل است. همچنین تعدادی ازدانه ها را در کف دست خود بریزید و ببینید دانه ها همه یک شکل هستند و مخلوط نیستند. زیرا برنج مخلوط برنج خوبی برای پخت نیست. برای کشت بهتر برنج عنبر بو دانستن نکات زیر خالی از لطف نیست.

–   جهت جلوگیری از تبخیر آب سطح خاک، نشاهای برنج باید با فواصل کمتری از هم کاشته شوند.

–  اگر نشا کاری مکانیزه شود، در مصرف آب به خوبی صرفه جویی می شود.

–  از کودهای پتاس در این مزارع استفاده کنید، این کودها باعث استحکام ساقه می شوند و تعداد دانه را افزایش می دهند. همچنین از گیاه برنج در برابر بیماری ها مقاومت می کنند.

–   علف های هرز را از روی زمین نشا بردارید تا در مصرف آب صرفه جویی شود.

–   روی کرت ها را نایلون بکشد تا آب در سطح خاک هدر نرود.

–   از کودهای آلی و دامی برای حفظ و نگهداری آب در اطراف ریشه گیاه برنج استفاده کنید. این راهکاری مناسب در شرایط کم آبی است.

–  از نشاهای یک دست و قوی برای کشت استفاده کنید.

–   از نشاهای ۲۰ تا ۲۵ روزه برای کشت در زمین استفاده کنید. این نشاها به آب کمتری نیاز دارند.

–   عمق شخم زمین ها باید حداکثر ۱۵ سانتی متر باشد.

وزن‌ها

1 کیلویی, 3.5 کیلویی, 5 کیلویی, 10 کیلویی

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “برنج عنبربو طایفه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *