جایگاه نخست بهداشت برنج جهان برای ایران
امروز خبر بسیار جالبی خواندم: ایران در جایگاه نخست بهداشت برنج جهان قرار گرفت. مدیر کل نظارت و ارزشیابی فرآورده‌های غذایی و آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو ضمن اعلام این خبر، برنج ایرانی را به عنوان باکیفیت‌ترین و خوش‌عطرترین برنج در تمام جهان دانست. خب فایده‌ی کسب جایگاه نخست بهداشت برنج چیست؟ در مقاله‌ی امروز مجله آموزشی طایفه، پاسخ این سوال را خواهید خواند. علاوه بر این در مورد انواع برنج ایرانی و خوش طعم ترین برنج ایرانی نیز اخباری را در اختیار شما قرار می‌دهم.
فایده قرار گرفتن ایران در جایگاه نخست بهداشت برنج جهان
همان‌طور که می‌دانید مردم ایران برنج زیادی مصرف می‌کنند اما تولید داخلی نمی‌تواند پاسخگوی این میزان نیاز جامعه باشد. به همین دلیل واردات برنج به ایران رونق گرفته و سالانه مقدار زیادی از این غله از کشورهایی مثل هند، پاکستان، تایلند و اوروگوئه به کشور وارد می‌شود. از طرفی دغدغه مردم نسبت به بهداشت و سلامتی برنج‌های وارداتی افزایش یافته و خبرهایی نیز در مورد وجود برنج‌های تفلبی در بازار ایران به گوش می‌رسد.
به همین دلیل وزارت بهداشت قوانین نظارتی سفت و سختی را در این زمینه وضع کرده است. در همین زمینه، آقای هدایت حسینی، مدیر کل نظارت و ارزشیابی فرآورده‌های غذایی و آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو به خبرنگار تسنیم گفت:
«برنج‌های وارداتی از کشور مبدا مورد ارزشیابی قرار می‌گیرد، بطور مثال اگر در هر کجای دنیا برنجی بخواهد وارد ایران شود باید از همان کشور تولید کننده مورد پالایش و ارزشیابی نظارتی قرار گیرد، بطوریکه برنج‌های وارداتی از کشور اروگوئه تا کشور هند، از مزرعه مورد بررسی بهداشتی قرار می‌گیرد.»
وضع همین قوانین سخت‌گیرانه و نظارت جدی وزارت بهداشت ایران بر برنج‌های وارداتی چند اتفاق مثبت را رقم زده است که عبارتند از:
- بسیاری از کشورهای وارد کننده برنج مثل کشورهای حاشیه خلیج فارس، ایران را به عنوان مرجع سلامت برنج در نظر گرفته و با بررسی نتایج ارزشیابی توسط ایران، اقدام به واردات برنج می‌کنند.
- کشورهای تولید‌کننده‌ی برنج با توجه به قوانین سخت‌گیرانه‌ی ایران و جایگاهی که به‌عنوان مرجع سلامت برنج پیدا کرده است، برنج‌های سالم و باکیفیت خود را به ایران صادر می‌کنند.
- خیال مردم ایران از کیفیت و سلامتی برنج‌های موجود در بازار راحت می‌شود.
بررسی انواع برنج ایرانی
در مقدمه مقاله به بخشی از صحبت‌های آقای حسینی در زمینه برنج ایرانی اشاره کردم، ایشان معتقد است که« بهترین برنج دنیا از نظر کیفیت، بو و موارد دیگر هنوز متعلق به برنج ایران است و هیچ رقیبی در جهان ندارد.»
به همین مناسبت قصد دارم در این بخش مقاله در مورد برنج ایرانی صحبت کنم و اطلاعاتی را در این زمینه در اختیار شما قرار دهم.
بهترین و ساده‌ترین راه برای دسته‌بندی برنج ایرانی، توجه به منطقه‌ی جغرافیایی است. از این حیث، با دو نوع برنج برخورد می‌کنیم:
- برنج شالیزارهای شمال ایران
- برنج شالیزارهای جنوب ایران
برنج شمال خوش‌طعم و خوش‌عطر و باکیفیت است و قیمت گران‌تری دارد و با نام‌هایی مثل برنج هاشمی، علی کاظمی و برنج کشت دوم به فروش می‌رسد. از طرفی، برنج جنوب، قیمت به‌صرفه‌تری دارد و عطر آن آنقدر خوب است که نام برنج عنبربو بر آن نهاده‌اند. اما بهترین برنج ایرانی واقعاً کدام است؟ بین تمام این نام‌ها کدام یک را انتخاب کنیم؟ ما سعی می‌کنیم تمام اطلاعات لازم را در اختیار شما قرار دهیم اما در نهایت انتخاب با خودتان است.
بهترین برنج ایرانی در بین انواع گوناگون برنج
معروف‌ترین برنجِ شالیزارهایِ شمال، برنج هاشمی است که بخش زیادی از اراضی زیر کشت استان‌های گیلان و مازندران را به خود اختصاص داده است. پخت برنج هاشمی در مجالس رسمی و مهمانی‌ها رایج است و جلوه‌ای عالی به میز غذای شما خواهد بخشید. قیمت برنج هاشمی بالا است و همین قیمت بالا نشان از کیفیت زیاد این برنج دارد. با توجه به تمام این توضیحات لقب خوش طعم ترین برنج ایرانی واقعاً برازنده‌ی برنج هاشمی است.
برنج عنبربو که محصول شالیزارهای جنوب ایران است، پس از پخت قد زیادی نمی‌کشد اما بوی بسیار خوب و طبعی گرم دارد. آزمایش‌های تخصصی نشان داده که میزان مواد مغذی موجود در این برنج از برنج‌های شمالی بیشتر است. قیمت این برنج در مقایسه با محصولات شمال ایران کمتر است اما از لحاظ مواد مغذی و عطر و طعم خوش چیزی کم ندارد.
سخن آخر
خب در این مقاله با فایده قرار گرفتن ایران در جایگاه نخست بهداشت برنج آشنا شدید و دانستید که برنج ایرانی از لحاظ کیفیت، حرف اول را می‌زند. با انواع برنج ایرانی آشنا شدید و ویژگی‌های هریک را از لحاظ کیفیت و قیمت شناختید. اما انتخاب بهترین برنج ایرانی به عهده‌ی خودتان است. همه چیز به این بستگی دارد که ذائقه‌ی شما کدام برنج را مناسب و خوشمزه می‌داند و همچنین چه بودجه‌ای را برای خرید برنج در نظر گرفته‌اید. از شما دعوت می‌کنم که به فروشگاه آنلاین صنایع غذای طایفه مراجعه کنید و با خیال راحت، بهترین برنج ایرانی مورد علاقه خود را خریداری نمایید.