طرز تهیه مرغ کره‌ای با برنج هندی
کسانی که عاشق ادویه‌های مختلف هستند اگر یک بار طعم غذای بی‌نظیر مرغ کره‌ای را بچشند حتماً عاشق طعم مثال‌زدنی آن خواهند شد. چراکه مرغ کره‌ای غذایی است که انواع ادویه‌های مختلف در آن به کار می‌رود و ریشه آن به کشور هند باز می‌گردد که از دیرباز مهد ادویه‌های مختلف بوده است.
بنابراین زمانی که دستور طبخ مرغ کره‌ای را مطالعه کنید، خواهید دید که این غذا پر از انواع ادویه‌های هیجان‌انگیز است که طعم بی‌نظیری به آن داده است.
مواد لازم برای طبخ برنج کره‌ای
- صد گرم روغن
- یک قاشق غذاخوری پیاز ریز شده
- ۲ عدد زنجبیل تازه
- یک قاشق چای خوری
- پودر پابریکا
- یک قاشق چای خوری گشنیز نرم شده
- ۲ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
- دو قاشق چای خوری زیره سیاه
- یک قاشق چای خوری سیر له شده تازه
- یک قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق چای خوری هل سبز
- سه عدد فلفل سبز کوچک
- فلفل سیاه به مقدار لازم
- ماست ۱۵۰ میلی لیتر
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- مرغ ۸ تکه
- آب دو الی سه پیمانه
- خامه ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
- گشنیز تازه به مقدار لازم و فلفل سبز ریز شده هم به مقدار دلخواه
طرز تهیه مرغ کره‌ای
برای درست کردن مرغ کره‌ای با برنج هندی ابتدا باید مرغ را پاک کنید و سپس آن را به تکه‌های مساوی خرد کرده و آن را بشویید.در این مرحله باید اجازه دهید تا آب مرغ از آن خارج شود. در این فاصله می‌توانید بعد از اینکه آب مرغ‌ها گرفته شد بقیه موادی را که در دستور تهیه مرغ هندی آمده است، در یک ظرف با هم مخلوط کنید اما یادتان باشد که گشنیز، پیاز و خامه را در این مرحله نباید به غذا اضافه کنید.
بعد از اینکه مرغ‌ها را داخل ظرف به همراه دیگر مواد مخلوط کردید یک پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنیم بعد از طلایی شدن پیاز‌ها مخلوط مرغ را داخل آن بریزید و به مدت نیم ساعت روی حرارت بگذارید.بعد از نیم ساعت باید خامه را به این ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید تا ترکیب مرغ و سایر مواد به همراه خامه ده دقیقه دیگر هم بپزد.
بعد از انجام این مراحل مرغ هندی شما آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید و با استفاده از یک نوشیدنی و سایر سبزیجات آن را میل کنید.اگر می‌خواهید مرغ کره‌ای را به همراه برنج میل کنید باید علاوه بر انجام این مراحل کمی برنج هندی را هم در آب بخیسانید و همزمان با این مراحل آن را جوشانده و سپس آبکش کنید.
شما می‌توانید در طرح‌های فروش برنج هندی از فروشگاه طایفه برنج مورد نیاز خود را برای غذا‌هایی که ماهیت هندی دارند، تهیه کنید. فروش برنج هندی دانه بلند در فروشگاه طایفه این مزیت را دارد که برنج‌هایی استاندارد و تایید شده را خریداری خواهید کرد. بنابراین اگر شما هم قصد خرید برنج هندی دانه بلند را دارید، به سایت ما و قسمت محصولات سری بزنید و قیمت‌ها را با بازار مقایسه کنید.
همچنین از دیگر مزایای برنج هندی دانه بلند این است که خرید برنج هندی دانه بلند کیفیت بهتری به غذای شما می‌دهد. به خصوص غذای مرغ کره‌ای که وقتی در کنار برنج هندی آماده می‌شود، طعم اصلی خود را نشان می‌دهد.مرغ کره‌ای را عمدتاً به همراه برنج هندی سو می‌کنند چرا که مزه آن بهتر درک می‌شود. توجه داشته باشید که تهیه مرغی کره‌ای بسیار راحت است و یکی از انواع غذا‌هایی است که نهایتاً در مدت زمان یک ساعت می‌توانید تمام کار‌های آن را انجام دهید.
علاوه بر این اگر دوست دارید این غذا را امتحان کنید اما به مقدار زیاد ادویه‌ها در غذا حساسیت دارید می‌توانید مطابق میل خود کمی از ادویه‌هایی که در دستور آن آمده است را کم کنید.
علاوه بر این بهتر است از انواع سبزیجات تازه در این غذا استفاده شود اما در صورتی که به سبزیجات تازه دسترسی ندارید از سایر انواع سبزیجات یخچالی یا منجمد هم می‌توان استفاده کرد.
نکات مهم درباره طبخ مرغ کره‌ای
در تهیه این غذا می‌توان از قسمت‌های مختلف مرغ استفاده کرد اما استفاده از سینه‌ی مرغ علاوه بر آنکه راحت‌تر است، غذای شما را بیشتر شبیه یک غذای مجلسی می‌کند.ادویه‌هایی که در این دستور پخت آمده‌اند همگی در رسیدن غذا به طعم اصلی‌اش نقش دارند اما با این حال می‌توان از ادویه‌های مشابه استفاده یا مقدار آن‌ها را کم و زیاد کرد.
برنج هندی آبکش شده بهترین انتخاب برای میل کردن به همراه مرغ کره‌ای است و باید حتما در فرآیند آبکش کردن دقت کنید تا برنج خام یا شفته نشود.یکی از مهمترین ویژگی‌های این غذا آماده‌سازی سریع آن است بنابراین تهیه این غذا بهتر است با مواد کاملا ترد و تازه انجام شود.اگر سبزیجات تازه مثل گشنیز در اختیار ندارید، برای تزیین غذا می‌توانید روی پودر نعنای خشک شده هم حساب کرد.