نحوه کشت برنج
مراحل و نحوه کشت برنج در این مقاله آورده شده است. نحوه کشت برنج فعالیت پیچیده ای است که برای دستیابی به محصول نهایی به مجموعه ای از فرایندها نیاز دارد.
مراحل اساسی کشت عبارتند از
1- انتخاب بذر
انتخاب مناسب بذر بر اساس محيط كشت اولين گام در جهت حصول اطمينان از بالاترين عملكرد ممكن است. انتخاب بذر با کیفیت خوب مزایای بسیاری دارد و به شما کمک خواهد کرد.
– مزایای انتخاب بذر خوب
1-1 عملکرد را 5 تا 20 درصد بهبود می دهد.
2-1 بهبود جوانه زنی بیش از 80٪
3-1 مقاومت در برابر بیماری ها و حملات آفات را افزایش می دهد.
4-1 یکنواختی را در اندازه گیاه حفظ می کند.
5-1 مشکلات علف های هرز کمتری به وجود می آید.
2- آماده سازی زمین
هدف اصلی از آماده سازی زمین داشتن خاک در شرایط فیزیکی مطلوب برای پرورش برنج است. شخم زدن و کاشت زمین به سطح از پیش تعیین شده ای که به گیاهان برنج امکان می دهد سیستم ریشه ای خوبی ایجاد کنند، انجام می شود. آماده سازی مناسب زمین برای کاشت از طریق تراکتور (وسیله مکانیکی) یا با کمک گاومیش و گاو حاصل می شود. آماده سازی زمین همچنین شامل تسطیح زمین برای اطمینان از رسیدن آب به تمام مناطق کاشته شده است.
3- کاشت محصول
برای کاشت گیاهان برنج به خاک از دو روش اصلی استفاده می شود:
1-3 پیوند
پیوند محبوب ترین روش استقرار گیاه در سریلانکا و بیشتر آسیا است. نشا زمانی اتفاق می افتد که نهال های از قبل جوانه زده از یک بذر به مزارع مرطوب منتقل شوند. به بذر کمتری نیاز دارد و یک روش موثر برای کنترل علف های هرز است. یک عیب این است که عمل پیوند، کار بیشتری دارد. قبل از پیوند، نهال ها در یک منطقه کوچک کاشته می شوند. آنها قبل از پیوند به مزرعه بین 20 تا 80 روز رشد می کنند. نهال ها را می توان توسط ماشین یا دست پیوند داد.
2-3 بذر مستقیم
بذر مستقیم زمانی است که بذر خشک یا بذر و نهال از قبل جوانه زده شده با دست کاشته شده یا توسط ماشین کاشته شود.
4- مدیریت آب
برنج های زراعی نسبت به کمبود آب بسیار حساس هستند و وقتی محتوای آب خاک به زیر اشباع می رسد، اکثر انواع برنج علائم تنش آبی را نشان می دهند. برای حفظ مصرف در سطح مطلوب و به حداکثر رساندن عملکرد برنج، روش های خوب مدیریت آب لازم است.
– مراحل قبل از کاشت که به مدیریت آب کمک می کنند شامل موارد زیر است:
1-4 ایجاد و نگهداری صحیح کانال های صحرایی برای انتقال آب
2-4 تسطیح زمین که امکان توزیع و حفظ آب را به طور مساوی فراهم می کند.
3-4 عملیات تراشکاری که شامل آماده سازی مزارع برنج، آبگیر و نگهداری آن می باشد.
5- مدیریت مواد مغذی
هر مرحله رشد گیاه برنج نیاز مغذی متفاوتی دارد. با توجه به این نکته، کشاورزان باید اطمینان حاصل کنند که گیاه برنج مواد مغذی مناسب را در زمان مناسب دریافت می کند. طغیان طولانی مدت در مزارع برنج تضمین می کند که کشاورزان قادر به حفظ مواد آلی خاک هستند و همچنین ورودی آزاد نیتروژن را از منابع بیولوژیکی دریافت می کنند. در صورت نیاز به بازده بالاتر، مواد مغذی بیشتری باید به خاک اضافه شود.
6- مدیریت بهداشت محصولات
گیاه برنج می تواند از طریق منابع مختلف در مزرعه مورد تهدید قرار گیرد. این موارد شامل حمله جوندگان، حشرات، علف های هرز و بیماری ها است. کشاورزان از استراتژی های مختلفی برای محافظت و حفظ سلامت محصولات استفاده می کنند. درک خوب از رفتار آفت، دشمنان طبیعی، گیاهان میزبان، موجودات دیگر و محیط زیست به تعیین نوع مدیریت آفات مورد نیاز کمک می کند. کشاورزان کنترل علف های هرز را از طریق مدیریت آب و آماده سازی زمین، با استفاده از علف های هرز دستی و در بعضی موارد با استفاده از علف کش ها مدیریت می کنند.
7- برداشت
برداشت فرآیند جمع آوری محصول رسیده برنج (شالیزار برنج یا برنج خشن) از مزرعه است. بسته به نوع آن، محصول برنج معمولاً در حدود 115-120 روز پس از استقرار محصول به بلوغ می رسد. فعالیت برداشت شامل برش، چیدن انباشته، دست زدن، خرمن کوبی، تمیز کردن و کشیدن است. روش های خوب برداشت به حداکثر رساندن عملکرد دانه و به حداقل رساندن خسارت و خرابی دانه کمک می کند. برداشت را می توان به صورت دستی یا مکانیکی انجام داد. برداشت دستی در سراسر آسیا معمول است و شامل بریدن محصول برنج با ابزار دستی ساده مانند داس و چاقو است.
1-7 برداشت دستی
هنگامی که محصول از بین می رود برداشت دستی بسیار موثر است. با این حال، این کار زیاد است. برداشت دستی معمولاً به 40 تا 80 ساعت در هکتار نیاز دارد و برای جمع آوری دستی و برداشت محصول برداشت شده نیروی کار بیشتری لازم است.
2-7 برداشت مکانیکی
برداشت مکانیکی با استفاده از ماشین های درو یا کمباین گزینه دیگر است ، اما به دلیل در دسترس بودن و هزینه ماشین آلات چندان معمول نیست. پس از برش، برنج باید له شود تا دانه از ساقه جدا شود و تمیز شود. خرمن کشی را می توان با دست یا ماشین انجام داد.
8- پس از برداشت
دانه برنج پس از برداشت، بسته به نحوه استفاده، مراحل مختلفی را طی می کند. این مراحل شامل خشک کردن، ذخیره سازی، فرز و پردازش نهایی است. خشک کردن فرایندی است که میزان رطوبت دانه را تا حد مطلوبی برای ذخیره سازی کاهش می دهد. خشک کردن بعد از برداشت محصول برنج حیاتی ترین عمل است. تاخیر در خشک شدن، خشک شدن ناقص یا خشک شدن بی اثر باعث کاهش کیفیت دانه و در نتیجه تلفات پس از برداشت محصول می شود. شرایط مناسب نگهداری حداقل از دست دادن برنج شلخته ای به دلیل تغییر در آب و هوا و رطوبت، جوندگان، حشرات، میکروارگانیسم ها و غیره را تضمین می کند. فرز برنج یک مرحله حیاتی پس از تولید است. هدف اصلی سیستم فرز برنج، حذف پوسته و لایه های سبوس و تولید یک هسته برنج خوراکی، سفید یا قهوه ای است که به اندازه کافی آسیاب شده و عاری از ناخالصی باشد و حال برنج و آنچه که از آن نمی دانستید را میدانید.