کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟

کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟

کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟ برنج یکی از مهمترین محصولات غذایی تجاری که به عنوان منبع اصلی تغذیه در بیش از نیمی از جمعیت جهان است. عملکرد سالانه آن در سراسر جهان تقریباً ۵۳۵ میلیون تن است. پنجاه کشور برنج تولید می کنند که چین و هند ۵۰٪ از کل تولید را پشتیبانی می کنند. کشورهای جنوب شرقی آسیا به طور جداگانه از نرخ تولید سالانه ۹-۲۳ میلیون تن که صادرات آن بسیار اندک است، پشتیبانی می کنند. بیش از ۳۰۰ میلیون زمین آسیا برای تولید برنج استفاده می شود. تولید برنج برای فرهنگهای آسیایی آنقدر مهم است که اغلب کلمه برنج در یک زبان خاص آسیایی به معنی خود غذا نیز می باشد. در این مقاله سعی داریم شما را به طور خلاصه با نحوه کاشت برنج توسط کشاورزان در ایران و سایر کشور ها آشنا کنیم.

نحوه کاشت یا به عمل آوردن برنجها توسط کشاورزان

۱٫ آماده سازی زمین:

کشاورزان شالیزار برنج قبل از فصل بارندگی مزارع خود را آماده می کنند. علف های هرز پاکسازی می شوند و مزارع توسط گاومیش ها یا تراکتورها تا عمق چند اینچ شخم می خورند. کود و بذر به خاک اضافه می شود. سپس کل سطح با آب حدود ۲٫۵ سانتی متر پوشانده می‌شود. سپس مزرعه آماده دریافت نهال است.

۲٫ پیوند:

بطور کلی نهال های شالیزار ابتدا در نهالستان تهیه می شوند و پس از حدود ۴۰ روز پیوند در مزرعه انجام می شود. اگرچه در بعضی از مناطق بذر به طور مستقیم در مزرعه کاشته شده و هنگام باران نهال جوانه می زند. اما عملکرد شلتوک بیشتر از پیوند کاشت مستقیم است. شالیزار پیوندی نیز به دلیل فاصله منظم سریعتر رشد می کند و در یک دوره کوتاهتر بالغ می شود.

۳٫ نگهداری زمینه:

مزارع شالیزار همچنین نیاز به نگهداری منظم دارند، مانند علف های هرز گاه به گاه و نازک شدن خوشه ها، سطح آب باید متناسب با رشد حفظ شود و مزارع قبل از برداشت محصول خشک می شوند.

۴٫ برداشت:

سیستم برداشت سنتی از طریق چاقوی منحنی یا چاقوی لبه تیز است. بسیار زمان بر است. برداشت در فصل خشک که هوا آفتابی است انجام می شود.

۵٫ خرمن کوبی، برشکاری و فرزکاری:

پس از جمع شدن و خشک شدن ساقه های شالیزاری برای برداشت، معمولاً خرمن کوبی آنها انجام می شود.

کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟

نوع کشت و آشنایی با انواع کشت برنجها

کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟ برنج یکی از خانواده چمن ها (Gramineae) است. بیش از ۱۰ هزار گونه چمن در بین ۶۰۰ جنس توزیع شده است. چمن ها در سرتاسر جهان در زیستگاه های مختلفی وجود دارند. آنها گونه های غالب در اکوسیستم هایی مانند چمنزارها و استپ ها هستند، و منبع مهمی از علوفه برای حیوانات گیاهخوار هستند. بسیاری از گونه های چمن نیز محصولات اولیه کشاورزی برای انسان هستند. شامل: برنج، ذرت، گندم، جو، جو دوسر و نیشکر و …

به طور معمول، گونه های چمن گیاهان یک ساله هستند و یا گیاهان چند ساله علفی هستند که در پایان فصل رشد دوباره به زمین می میرند و سپس با تولید شاخه های از سیستم ریشه های زیرزمینی، فصل بعدی را احیا می کنند. شاخه ها به طور کلی با گره ها یا پایه های متورم مشخص می شوند. برگها بلند و باریک هستند، عرض آنها از ۰٫۲۸-۰٫۷۹ در (۷-۲۰ میلی متر) متفاوت است. گلها کوچک هستند و گلچه نامیده می شوند. علف ها با استفاده از باد گرده افشانی می کنند تا به طور گسترده و فرصت طلبانه گرده های چمن را پراکنده کنند.

۴ نوع مختلف کشت و به عمل آوردن برنج توسط کشاورزان

از آنجا که کشت برنج بسیار گسترده است، توسعه چهار نوع متمایز از اکوسیستم رخ داده است. معمولاً از آنها به عنوان مناطق کشت و زراعی آبی، دشت دیم، مرتفع و سیلاب یاد می شود. اکوسیستم های آبیاری نوع اصلی است که در آسیای شرقی یافت می شود. اکوسیستم های آبیاری ۷۵٪ تولید جهانی برنج را تأمین می کنند. برنج آبیاری در مزارع شالیزار دسته ای (خاکریز) کشت می شود. اکوسیستم دشت دیم فقط یک محصول در هر فصل رشد را حفظ می کند و مزارع در بخشی از فصل به اندازه ۱۹٫۷ در (۵۰ سانتی متر) آب گرفتگی می کنند. برنج دیم کم دشت در مناطقی مانند هند شرقی، بنگلادش، اندونزی، فیلیپین و تایلند کشت می شود و ۲۵٪ از کل سطح برنج مورد استفاده در سراسر جهان است. تولید به دلیل کمبود فناوری مورد استفاده در تولید برنج متغیر است. کشاورزان دشت دیم معمولاً به دلیل کیفیت پایین خاک، شرایط خشکسالی / سیل و عملکرد نامنظم به چالش کشیده می شوند. مناطق مرتفع در آسیا، آفریقا و آمریکای لاتین یافت می شوند. این نوع اصلی اکوسیستم برنج در آمریکای لاتین و آفریقای غربی است. مزارع برنج کوهستانی به طور کلی خشک، بدون بسته بندی و بذر مستقیم هستند.

در نتیجه …

کشاورزان چگونه برنج را به عمل می‌آورند؟ برنج را بیشتر بخار پز یا آب پز می خورند، اما می توان آن را خشك كرد و به صورت آرد درآورد. مانند بیشتر غلات، از برنج می توان آبجو و مشروبات الکلی تهیه کرد. از کاه برنج برای تهیه کاغذ استفاده می شود و همچنین می توان آن را به صورت حصیر، کلاه و سایر محصولات بافته شود.