تاریخچه برنج در جهان

گیاه برنج نیز همانند بسیاری از محصولات کشاورزی و گیاهان دارای پیشینه و آغازی است. می دانید برنج برای اولین بار در کدام قسمت از کره زمین کاشت و برداشت شد؟ انسان برای اولین بار چگونه از آن استفاده کرد؟ در کشور ما ایران برنج به چه شکل در بین مردم رواج یافت؟ برنج عنصر اصلی آشپزخانه مردم آسیا است و به دلیل مصرف زیاد آسیایی ها از برنج و مشهود بودن آن در غذاهای آسیایی به تدریج برنج به میان مردم کشورهای دیگر نیز راه یافت.

برنج از گذشته های دور

پس به عنوان یکی از مهم ترین مواد غذایی موجود دارای پیشینه و قدمتی تاریخی است. تا انتهای مطلب، اطلاعاتی مفید و جامع درباره تاریخچه برنج در جهان کسب خواهید کرد و بیشتر با این گیاه پرطرفدار آشنا خواهیم شد. برنج از مهم ترین مواد لازم برای پخت اکثر غذاها است و به همین دلیل کیفیت و مرغوبیت آن از اهمیت بالایی برخوردار است. خرید برنج از یک نام آشنا به شما درباره کیفیت برنج اطمینان خاطر خواهد داد و در راستای این موضوع مجموعه صنایع غذایی طایفه بهترین نوع برنج را در اختیار شما قرار خواهد داد تا به هنگام پخت برنج خود نهایت لذت را از آشپزی ببرید.

تاریخچه برنج در جهان

درباره تاریخ دقیق اولین باری که برنج شناخته شده است، ابهام زیاد است و روایات و حکایات زیادی درباره پیدایش برنج موجود است. مورخین به طور قطعی نمی توانند بگویند که خانه اصلی برنج کدام کشور است و فقط درباره این موضوع که برنج برای اولین باردر کشورهای آسیای جنوبی رشد کرده است با یکدیگر موافق هستند. اگرچه حکایتی که بیشتر از همه معروف است، پیدایش برنج در چین است. البته حفاری های اخیر نشان داده است که برنج در حدود ۴۵۳۰ سال قبل از میلاد در کشور هندوستان وجود داشته است.

باستان شناسان حدس می زنند که رشد و نمو برنج به ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد و اولین بار میمون ها دریافتند که این گیاه خوردنی است و نه انسان ها. در این مورد برخی از مورخین اعتقاد دارند که میمون ها در یافتن برنج بر انسان ها پیشی گرفته اند. البته در مواردی نیز بیان شده است که نوعی برنج وحشی نیز در استرالیا وجود دارد که قدمت تاریخی زیادی دارد و به عبارتی جزء گونه های اولیه برنج است.

پیدایش برنج در چین

گفته می شود در حدود ۲۸۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برنج برای اولین بار در امپراطوری چین پرورش داده شد. امپراطور چینی به نام شن نانگ برای اولین بار در آن زمان فهمید که این گیاه تا چه اندازه می تواند برای مردم او مهم و مفید باشد و بعد از آن زمان تا کنون جشن بزرگی به مناسبت زمان کشت برنج در چین برگزار می شود که به تدریج به کشورهای دیگر نیز راه یافت و هر ساله فستیوال های بزرگی به مناسبت کاشت برنج در کشورهایی که به کشت برنج مشغول هستند، برپا می شود. امپراطور شن نانگ اولین کسی بود که با دست خود دانه های برنج را در جشت کاشت برنج بر روی زمین می پاشید تا به مرحله رشد برسند.

تاریخچه برنج در جهان

امروزه این جشن در روزهای آغازین سال جدید گرفته می شود که جزء جشن های بسیار مهم در کشور چین به شمار می رود. درباره محل رویش برنج نیز گفته می شود که از دره رودخانه پرل چین سرچشمه گرفته است و باستان شناسان حدس می زنند که برنج اهلی شده و قابل خوردن نیز برای نخستین بار در دره رودخانه یانگ تسه در چین یافت شده است. با اینکه زادگاه اصلی برنج کشور های آسیای جنوبی هستند؛ ولی دانه این گیاه به وسیله تاجران، جهانگردان و سربازان به کشورهای مختلف راه پیدا کرده است و برنج به تدریج از آسیا به قاره های دیگری مانند اروپا رفته است.

عمده ترین تولید کنندگان برنج در جهان

همان طور که گفتیم اکثریت بر این باورند که منشاء پیدایش برنج در کشور چین بوده است. کشور چین در راس تولید کنندگان و صادرکنندگان برنج قرار گرفته است و هرساله مقدار قابل توجهی برنج تولید می کند. بعد از کشور چین نیز کشورهای هند، اندونزی، بنگلادش و ویتنام قرار دارند که به ترتیب جزء تولید کنندگان بزرگ برنج محسوب می شوند.

کشور ویتنام نیز از کشورهایی است که در ارتباط با موضوع زادگاه اصلی برنج مورد بحث است و شک باستان شناسان نسبت به این کشور نیز برانگیخته است. البته کشورهایی که جزء قاره آسیا نیستند هم جزء تولیدکنندگان بزرگ برنج قرار گرفته اند؛ مانند کشورهای برزیل و آمریکا که در تولید و صادر کردن برنج بسیار قابل توجه هستند. بذر برنج طی سالیان متمادی به این کشورها برده شده است و هم اکنون تولید انبوه در آن ها رونق پیدا کرده است.

جمع بندی نهایی

پیدایش اولیه برنج به کشور چین بازمی گردد و مردم این کشور برای شروع فصل کاشت برنج جشن بزرگی برپا می کنند. دانه این گیاه در طول سال ها به کشور های دیگر راه پیدا کرده است و کشت آن در نقاط مختلف کره زمین رواج پیدا کرده است. حال نیز یکی از بزرگترین کشورهایی که در کشت برنج پیشرو است، کشور چین است که سالانه حدود۲۱۲۰۰۰۰۰۰ تن برنج تولید می کند.

زادگاه اصلی برن به طور دقیق و قطعی معلوم نیست و ابهامات زیادی به موضوع تاریخچه برنج در جهان وارد است ولی به طور کلی بیشتر شواهد در این موضوع به کشور چین اشاره دارند. برای دریافت بیشتر اطلاعات درباره برنج و تمامی جزئیات مربوط به آن به وبسایت رسمی مجموعه صنایع غذایی طایفه مراجعه کنید. برای خرید برنج ایرانی یا خارجی با کیفیت و مرغوب چه گزینه ای بهتر از طایفه که برنجی اعلا را به آشپزخانه  شما هدیه می کند. نهایت لذت در آشپزی با محصولات گروه طایفه تکمیل می شود.