برنج هاشمی رودسر یا آستانه؟
بیش از نیمی از مردم کره زمین، برنج را به عنوان ماده اصلی وعده های غذایی خود می دانند؛ این بدین معنی است که برنج قسمت عمده ای از رژیم غذایی آن ها را تشکیل می دهد و این در حالی است که تولید، ذخیره و تجارت برنج در مقایسه با سایر غلات نسبتاً دشوارتر است. به منظور تامین این نیاز جهانی، انواع مختلفی از برنج ها وجود دارند که هر یک با استفاده از روشی خاص تولید می شوند.
بنابراین جای تعجب ندارد اگر بدانید که سالانه مقدار بسیار زیاد برنج تولید می شود. اما در این بین، بیشتر مردم به دنبال برنج هایی با کیفیت هستند. برنج هاشمی به عنوان یکی از باکیفیت ترین برنج های ایرانی شناخته می شود که خود انواع مختلفی دارد. حالا این سوال پیش می آید که کدام نوع برنج هاشمی مرغوب تر است؟ برنج هاشمی رودسر یا آستانه؟
تفاوت بین انواع برنج هاشمی
به طرز باورنکردنی انسان ها میلیون ها تن برنج را تولید می کنند و هنوز هم همه مردم در سراسر جهان دوست دارند که انواع برنج را امتحان کنند و هیچ گاه از این تنوع سیر نمی شوند! حتی اگر تولید برنج پرهزینه باشد و حتی اگر بسیاری از غلات و غذاهای دیگری وجود داشته باشند که از برنج مفیدتر باشند، باز هم برنج در سفره بیشتر مردم به عنوان غذای اصلی وجود دارد.
شما می توانید مواد خوراکی دیگری را خریداری کنید که می توانند به عنوان مواد اصلی غذایی در وعده های غذایی شما عمل کنند (مانند سیب زمینی). حتی می توانید آن ها را با هزینه کمتر، با دردسر کمتر و بدون توجه به تنوع و نوع آن، خریداری کنید.
اما ما انسان ها برنج را خیلی دوست داریم و هیچ چیز را جایگزین برنج نمی کنیم! چه بسا که برنج مصرفی ما با کیفیت باشد! به طور مثالريال مصرف کنندگان برنج هاشمی نمی توانند برنج هایی با کیفیت پایین تر را مصرف کنند و راضی باشند. اما مسئله اصلی، تفاوت بین انواع برنج هاشمی است. کدام نوع برنج هاشمی بهتر است؟ برنج هاشمی رودسر یا آستانه؟ در ادامه، با تفاوت بین این دو نوع برنج هاشمی بیشتر آشنا می شوید.
تفاوت در روش تولید برنج هاشمی رودسر و آستانه
بیشتر برنج های کاشته شده در سراسر دنیا هنوز با استفاده از روش های سنتی تولید می شوند. از آن جا که برنج معمولاً به عنوان یک غلات کامل در یک وعده غذایی مصرف می شود، هزینه های مربوط به ذخیره سازی و تجارت برنج بیشتر از هزینه های مورد نیاز برای تامین آرد گندم یا جو دوسر است.
سرانجام از آن جایی که انواع مختلف برنج که هر یک از آن ها توسط فرهنگ ها، گروه ها، خانواده ها، مناطق، شهرها و نواحی مختلف کشت می شوند، این کالا روند پیچیده تری برای ذخیره و فروش نسبت به آرد دارد. برنج هاشمی یکی از انواع برنج های ایرانی است که توسط اقلیت های مختلف در نواحی مختلف کشت می شود؛ پس طبیعی است که با روش های متفاوتی کشت شود . از همین جهت، نه تنها برنج هاشمی رودسر و آستانه، بلکه همه انواع برنج های هاشمی با یکدیگر تفاوت دارند. چرا که ممکن است با روش هایی مختلف تولید شوند.
راهنمای انواع برنج هاشمی
این روزها وقتی به یک فروشگاه مواد غذایی مراجعه می کنید، احتمالاً انواع مختلفی از برنج ها را پیدا خواهید کرد؛ از برنج دانه کوتاه تا متوسط و برنج یاس معطر دانه متوسط. حتی در بین انواع برنج، باز هم زیر شاخه های متفاوتی وجود دارد. به طور مثال، برنج هاشمی انواع مختلفی دارد که تفاوت بین انواع آن بیشتر به محل تولید و کشت آن باز می گردد. مهم نیست که برنج هاشمی به کدام ناحیه یا خاک تعلق داشته باشد، مسئله ای که اهمیت دارد این است که باید برنج هاشمی از کیفیت بالایی برخوردار باشد و این امر مستلزم به وجود شرایط استاندارد جهت رشد و پرورش برنج تا رسیدن آن به دست مشتری است.
بنابراین روی این موضوع تمرکز نکنید که برنج هاشمی رودسر یا آستانه را بیابید؛ در عوض به دنبال یادگیری راه هایی جهت تشخیص برنج های با کیفیت باشید تا حین خرید برنج هاشمی، صرف نظر از مکان کشت آن بتوانید نوع با کیفیت آن را خریداری نمایید. زیرا ممکن است یک نوع برنج هاشمی رودسر طی شرایطی غیر استاندارد تولید شود؛ در حالی که یکی دیگر از انواع برنج هاشمی با کیفیت به رودسر تعلق داشته باشد. پس نام محل کشت و تولید برنج هاشمی را مبنای سنجیدن کیفیت آن ندانید.
نتیجه می گیریم که . . .
برنج هاشمی رودسر یا آستانه؟! اهمیتی ندارد که برنج هاشمی در کدام شهر، روستا، منطقه یا ناحیه تولید شود. کیفیت برنج هاشمی تا حدودی به ناحیه ای که در آن کشت شده بستگی دارد، ولی شرایط کشت برنج تاثیر بسیار بیشتری بر کیفیت برنج هاشمی دارد. پس به جای ایم که در جست و جوی برنج هاشمی متعلق به ناحیه ای خاص باشید، به دنبال یادگیری نحوه شناخت برنج هاشمی با کیفیت باشید و یا فرشگاهی را بیابید که بتوانید با خیال راحت، انواع برنج را از آن خریداری کنید. طایفه در کنار شماست تا انواع برنج هاشمی با کیفیت را در اختیار شما بگذارد.