شایعه‌ها و واقعیت‌های برنج تراریخته
برنج تراریخته چیست و به چه منظور تولید می‌شود؟ آیا در بازار ایران برنج تراریخته وجود دارد؟ استفاده از این نوع محصولات چه ضررهایی برای سلامتی انسان ایجاد می‌کند؟ وزارت بهداشت ایران با تولید یا واردات محصولات تراریخته موافق است یا مخالف؟ اگر دانستن پاسخ این سوالات برای شما جالب است، حتماً با مجله آموزشی طایفه همراه باشید.
برنج تراریخته چیست؟
برنج تراریخته گونه‌هایی از این گیاه هستند که از لحاظ ژنتیکی اصلاح شده‌اند و محققین این فرایند را مهندسی ژنتیک می‌نامند. این کار به چند دلیل انجام می‌شود که عبارتند از:
- افزایش میزان محصول
- افزایش میزان ریزمغذی‌ها مانند ویتامین A
- تسریع در عملیات کاشت، داشت و برداشت برنج
- افزایش مقاومت گیاه در برابر استفاده از علف‌کش‌ها در مزرعه
- افزایش اندازه و طول دانه برنج
- افزایش مواد مغذی موجود در برنج
- بهبود طعم برنج
تحقیقات نشان داده که برنج یکی از اصلی‌ترین غذاها در سراسر جهان است و افزایش میزان تولید این محصول به پیشگیری از گرسنگی، سوء تغذیه و فقر منجر می‌شود.
در سال 2018، کانادا و ایالات متحده آمریکا مجوز کشت برنج طلایی تراریخته را صادر نموده و مصرف این نوع برنج را برای عموم بی‌خطر اعلام نمودند. این نوع برنج حاوی غلظت بالاتر ویتامین A بوده و قادر به تولید بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) است.
آیا برنج تراریخته در ایران وجود دارد؟
مسئولین وزارت بهداشت وجود برنج تراریخته در ایران را رد می‌کنند، البته تعدادی از تولیدکنندگان، از دستکاری ژنتیکی برخی از انواع برنج داخلی خبر می‌دهند. متولیان بهداشت کشور، استفاده از محصولات اصلاح ژنتیک شده را مضر نمی‌دانند و با آن مخالفتی ندارند. آن‌ها معتقدند که میلیون‌ها هکتار از اراضی ایران به دلیل وجود نمک و شوری بیش‌از‌حد، قابل استفاده کشاورزی نیستند. اما اگر محققین کشورمان بتوانند با اصلاح ژنتیکی گیاهی مثل گندم، مقاومت آن را نسبت به شوری افزایش دهند، کشاورزان به بهره‌ی قابل توجهی دست خواهند یافت.
برچسب‌گذاری محصولات تراریخته در بازار ایران
با توجه به حساسیت‌هایی که در مورد محصولات تراریخته در بین مردم ایران وجود دارد، وزارت بهداشت دستور برچسب‌گذاری این محصولات را صادر کرده است. مثلاً بسیاری از روغن‌های موجود در بازار با استفاده از مواد اولیه‌ی تراریخته تولید می‌شوند. وزارت بهداشت، تولیدکنندگان را ملزم کرده است که بر روی محصولات خود از برچسب تراریخته استفاده کنند تا خریداران با علم به این مسئله، محصولات مورد نظر خود را تهیه نمایند.
خطرات برنج تراریخته
تمام مواردی که در ادامه‌ی مقاله درباره‌ی مضرات و خطرات برنج تراریخته می‌خوانید، هنوز به مرحله‌ی اثبات کامل علمی نرسیده‌اند. متولیان بهداشت جهان و ایران، اتهامات وارده به این محصولات را نپذیرفته و مصرف آن را خطرناک نمی‌دانند.
تخریب محیط زیست و اکوسیستم
یکی از اهداف موافقین اصلاح ژنتیک برنج این است که این محصول را در برابر بسیاری از آفات و حشرات، ایمن کنند. این کار در دراز مدت، تعادل محیط زیست را برهم زده و آن را در معرض خطر قرار می‌دهد. وجود حشرات و آفات برای ایجاد این تعادل الزامی است در حالی که انسان با دستکاری طبیعت، ساکنان کره زمین را با خطراتی بالقوه مواجه می‌کند.
افزایش خطر ابتلا به سرطان
این مورد نیز یکی دیگر از خطراتی است که به مصرف برنج تراریخته نسبت داده می‌شود خصوصاً به این دلیل که مصرف برنج بسیار فراگیر است. بسیاری از مردم جهان هر روز این غله را مصرف می‌کنند و دستکاری ژن‌های گیاه برنج ممکن است عملکردهای سلولی بدن انسان را با اختلالاتی مواجه سازد.
آسیب به دام و طیور
خطرات مصرف محصولات تراریخته فقط شامل حال انسان‌ها نیست بلکه دامن حیوانات را نیز خواهد گرفت. بخش زیادی از خوراک دام و طیور از ذرت و سویای تراریخته تولید می‌شود. همچنین، در جریان یک تحقیق طولانی‌مدت، موش‌هایی که از برنج و ذرت اصلاح‌شده مصرف می‌کردند، دچار سرطان شدند. نتایج حاصل از این تحقیقات زنگ خطری برای انسان و تهدیدی علیه سلامت او است.
سخن آخر
با استناد به گفته‌های مقامات وزارت بهداشت، هیچ نوع برنج تراریخته‌ای در کشور ما تولید نمی‌شود اما برخی از محصولات موجود در بازار مثل تعدادی از روغن‌ها، تراریخته هستند. با این حال، اگر به سلامت و امنیت غذایی خود اهمیت می‌دهید و می‌خواهید از خطرات برنج تراریخته که در بالا ذکر شد در امان باشید، برنج مصرفی خانواده خود را از تولیدکنندگان معتبر خریداری کنید. صنایع غذایی طایفه می‌کوشد که محصولات تازه و طبیعی از جمله انواع برنج داخلی و وارداتی را به مشتریان محترم خود عرضه نماید. همین حالا می‌توانید به کانال تلگرامی طایفه بپیوندید و در جریان تازه‌ترین اخبار و محصولات ما قرار بگیرید.