قرص سیر برای نگهداری برنج
آلومینیوم فسفید یا قرص برنج، آفت‌کُشی ارزان و رایج است که خطرات بسیار جدی برای سلامتی انسان ایجاد می‌کند. زمانی که این ماده با رطوبت موجود در معده و نیز اسیدکلریدریک معده تماس پیدا کند، گاز کشنده‌ی فسفین آزاد خواهد شد. بنابراین استفاده از این قرص برای دفع شپشک و نگهداری از غلات به‌ویژه برنج، عاقلانه نیست. بهتر است از قرص سیر برای نگهداری برنج استفاده کنید و با این کار از ابتلای خود و اعضای خانواده به مشکلات مربوط به سلامتی، جلوگیری نمایید. ما قبلاً در مورد راه‌های صحیح ذخیره‌سازی برنج صحبت کرده‌ایم و قصد داریم در این مقاله به صورت اختصاصی در مورد قرص سیر اطلاعاتی را ارائه دهیم. با مجله آموزشی طایفه همراه باشید.
تاثیرات قرص سیر در نگهداری از برنج
خرید برنج ایرانی در حجم زیاد، کاری مقرون‌به‌صرفه و هوشمندانه بوده و در میان اغلب ایرانیان رایج است. بنابراین شیوه‌ی صحیح ذخیره‌سازی و نگهداری از برنج برای مصرف‌کنندگان اهمیت زیادی می‌یابد. مهم‌ترین مشکلی که ممکن است برنج را تحت تاثیر قرار دهد، شپشک یا کرم است که در صورت عدم نگهداری صحیح، باعث پوک شدن و از بین رفتن برنج می‌شود. یکی از راهکارهای افراد برای مقابله با این آفت، استفاده از قرص سیر برای نگهداری برنج است.
سیر بوی بسیار تندی دارد و همین بو باعث پراکنده شدن و از بین رفتن حشرات موجود در برنج خواهد شد. البته راهکار صحیح ذخیره‌سازی برنج فقط به استفاده از قرص سیر محدود نمی‌شود بلکه روش‌های فراوانی برای دستیابی به این منظور موجود است. اگر برنج را در حجم بالا خریداری کردید، باید شرایط صحیح نگهداری از آن را با دقت فراهم کنید وگرنه پس از مدتی با هجوم شپشک‌های موذی مواجه خواهید شد. در بخش بعد در مورد این آفت توضیحات بیشتری را ارائه خواهیم داد.
همه چیز در مورد شپشک برنج و راهکارهای حفاظت از برنج
حشرات ریز و سیاه‌رنگی که سرخرطومی نامیده می‌شوند و مهارت زیادی در آلوده کردن و از بین بردن غلات خشک و ذخیره‌شده دارند. مهم نیست که چقدر آشپزخانه خود را تمیز نگه می‌دارید، در صورتی که بستر مناسب فراهم شود، این حشرات راه خود را یافته و در سطل برنجتان، جولان می‌دهند. اگر شپشک‌ها را مشاهده کردید، فوراً دست به کار شوید وگرنه ممکن است کار از کار بگذرد. قدرت و سرعت تولید مثل آن‌ها بسیار بالا است و ظرف چند روز محصول شما را خراب می‌کنند.
آن‌ها انسان را نیش نمی‌زنند و بیماری و عفونت را منتقل نمی‌کنند بلکه برنج یا غلات یا حبوبات شما را از بین می‌برند. بنابراین از لحاظ مالی متضرر خواهید شد.
برای در امان ماندن برنج یا سایر مواد غذایی خشکتان می‌توانید از راهکارهای زیر استفاده کنید:
برنج را درست ذخیره کنید. دمای مکانی که برنجتان را در آن دخیره می‌کنید، باید خنک بوده و دچار تغییرات ناگهانی در درجه حرارت نباشد. مثلاً برنج را در معرض نور مستقیم خورشید انبار نکنید چرا که تغییرات ناگهانی دما را در پی خواهد داشت.
علاوه بر این، از ورود هوا به ظرف برنج جلوگیری نمایید. به‌عنوان مثال، ذخیره‌سازی برنج در گونی اصلاً توصیه نمی‌شود و برنج را درگیر شپشک خواهد کرد.
مکان نگهداری از برنج باید خشک و دور از رطوبت باشد وگرنه کاری از قرص سیر، سنگ نمک و سایر روش‌های خانگی بر نمی‌آید.
از قرص سیر برای نگهداری برنج استفاده کنید. همچنین سنگ نمک خشک، برگ گردو و میخک نیز تاثیرات خوبی در از بین رفتن شپشک برنج دارند.
هرگز از قرص برنج برای از بین بردن حشرات استفاده نکنید. سالانه عده‌ی زیادی از مردم ایران بر اثر استفاده‌ی نادرست از این ماده‌ی کشنده جان خود را از دست می‌دهند.
روش استفاده از قرص سیر برای نگهداری برنج
در این زمینه نکات بسیار مهمی وجود دارد که تلاش می‌کنیم تمام آن‌ها را به اطلاع شما برسانیم:
اولاً قرص سیر از لحاظ ظاهری و بو، شباهت زیادی به قرص برنج دارد. بنابراین هنگام خرید قرص سیر، دقت زیادی به خرج دهید و تمام جوانب احتیاط را مراعات کنید. قرص برنج بسیار کشنده بوده و تولید و واردات آن در ایران ممنوع اعلام شده است. حتی استشمام گاز ناشی از این ماده، ممکن است کودکان را به کام مرگ بکشاند.
نکته‌ی دوم: برخی از عطاری‌های آنلاین و سایت‌های اینترنتی، ترکیبی از سیر و نمک را در قالب قرص و برای نگهداری از برنج، به فروش می‌رسانند. ما در مقاله‌ی قبلی مفصلاً درباره‌ی نمک و تاثیر آن بر سالم ماندن برنج صحبت کردیم. احتمالاً ترکیب سیر و نمک، تاثیر این دو ماده را چند برابر خواهد کرد. البته به‌شخصه تجربه‌ی استفاده از این قرص را نداریم اما مراجعه به نظرات خریداران می‌تواند راهگشا باشد.
نکته‌ی سوم: برخی از افراد ترجیح می‌دهند که از سیر تازه و طبیعی برای نگهداری از برنجشان استفاده کنند که اتفاقاً راهکار عاقلانه‌ای است. نکات مهمی که باید به آن‌ها توجه کنید این است که اولاً حبه‌های سیر را پوست بگیرید و لابه‌لای برنجتان قرار دهید. ثانیاً هر ماه، حبه‌های قدیمی را خارج کرده و مجدداً سیر تازه و پوست گرفته را به ظرف برنج اضافه نمایید. سیر کهنه، عطر و طعم خود را از دست می‌دهد و قدرتی برای مبارزه با حشرات و آفات ندارد.
نکته‌ی چهارم: برای هر 5 کیلو برنج از حدود هفت قرص سیر یا هفت حبه سیر استفاده کنید.