برنج هاشمی تراریخته هم داریم؟

برنج هاشمی تراریخته هم داریم؟

همه چیز از سیل و خشکسالی گرفته تا کیفیت پایین محصول می تواند تضمین کشاورزان را جهت برآوردن تقاضای جهانی مواد خوراکی دشوار کند. سرانجام، محققان راه حلی علمی برای این مشکل پیدا کردند: برنج GMO که اصلاح شده است و دارای دانه های بلندتر و سخت تری است که سریع تر می پزد و طعم بهتری دارد. با این حال، برخی از افراد معتقدند که برنج تراریخته مضر است و از مصرف آن اجتناب می کنند. از همین رو تمایل دارند بدانند که آیا برنج هاشمی تراریخته هم داریم؟

اولین تغییر ژنتیکی در برنجهای سفید

این اولین بار نیست که دانشمندان سعی می کنند برنج کاملی را با تغییر ژن های آن ایجاد کنند. در سال ۲۰۰۰ میلادی، تیمی از دانشمندان سوئیسی و آلمانی برنج طلایی را تولید کردند؛ یک نسخه سالم تر و غنی از ویتامین A از برنج ساده قدیمی که برای کمک به مردم در فقیرترین کشورهای جهان طراحی شده بود. اما در دو مطالعه جدید ، که هر دوی آن ها در دوشنبه ۶ ژوئن در مجله Nature Genomics منتشر شدند، محققان یک ژن واحد را شناسایی کردند که می توانند آن را برای بهبود کیفیت برنج تنظیم کنند، بدون این که میزان برداشت کشاورزان از هر محصول را کاهش دهند.

نتایج ناشی از مطالعات

دو مطالعه به بررسی ژنی پرداختند که دارای برچسب پیچیده LOC_ Os07g41200 است. اولین تیم محقق دریافتند که با جایگزینی آن ژن با گونه ای که آن را GW7 می نامند، برنج طویل تر شد. سپس گروه دوم محققان دریافتند که وقتی ژن دیگری را از نوع دیگری از برنج به نام(GL7)  اضافه کردند، محصول برداشت شده کیفیت بهتری نداشت. امید این است که راهی برای شیوع بیشتر جهش ژنی پیدا شود تا ویژگی های مثبت برنج های تراریخته به نسل های بعدی منتقل شود.

تمام برنج های سفید تراریخته اند!

محققان تشخیص داده اند که ۹۷٫۹ درصد از کل برنج سفید از جهش حذفDNA) ) در یک ژن منفرد که از زیرگونه برنج ژاپنیکا گرفته شده است، مشتق شده است. گزارش آن ها که در مجله PloS Genetics منتشر شده است، نشان می دهد که کشاورزان اولیه برنج سفید را پرورش داده و در سراسر جهان پخش می کردند. محققان گزارش می دهند که این جهش غالب در زیرگونه برنج سفید ایندیکا نیز یافت می شود. آن ها دومین جهش مستقل (جایگزینی تک(DNA   را در همان ژن در چندین گونه برنج Aus در بنگلادش پیدا کرده اند که ۲٫۱ درصد باقی مانده از انواع برنج سفید را تشکیل می دهد. هیچ یک از این دو جهش در هیچ گونه برنج قرمز وحشی یافت نمی شود. هر دو جهش، نسخه های کوتاهی از همان پروتئینی را تولید می کنند که در آن قسمت گم شده، مسئول فعال شدن مسیر مولکولی منتهی به رنگ دانه در برنج است. سایر حوزه های این پروتئین برای سایر عملکردهای گیاه بسیار مهم است؛ زیرا ما هرگز پروتئین را به طور کامل حذف نمی کنیم، فقط بخشی از مولکول است که بر مسیر رنگ دانه تأثیر می گذارد.

تاریخچه برنج سفید تراریخته

محققان حدس می زنند که کشاورزان باستانی ابتدا انواع برنج سفید را ابتدا در سراسر منطقه هیمالیا و سپس در سراسر جهان پرورش داده و پخش می کردند؛ زیرا این گونه ها سریع تر پخته می شدند (نیاز به سوخت کمتری داشتند). به گفته محققان، کشاورزان همچنین ممکن است یک جهش را بر دیگری ترجیح داده باشند؛ زیرا ممکن است دانه های مطلوب تری تولید کند.

آیا برنج تراریخته مفید است؟

در سال ۲۰۰۶ ، محققان ابتدا ژنی را تشخیص دادند که باعث می شود لایه سبوس دانه برنج یا پریکارپ سفید شود. این به پرورش دهندگان و مهندسان برنج نشانگر ژنتیکی داد تا به توسعه نژادهای جدید کمک کند. محققان کرنل به طور مرتب ژن های مطلوب از برنج قرمز وحشی را به ارقام سفید نخبه جهت بهبود عملکرد و پاسخ بهتر به شرایط محیطی معرفی کردند، اما آن ها به طور کلی ژن پریکارپ قرمز را پیشنهاد می کنند؛ زیرا با وجود ویژگی های نامطلوب مرتبط با “علف های هرز” مانند خواب بذر ارتباط دارد.

برنج های ایرانی تراریخته

در ایران نیز برنج تراریخته وجود دارد. از جمله برنج های تراریخته ایرانی می توان به برنج های برنج طارم، مولایی برنج های امراللهی، بینام و طلایی اشاره کرد. هر چند که تغییر ژنتیک در این برنج ها منجر به مقاومت آن ها در برابر آفات شده است و مزایای دیگری را نیز به دنبال دارد، اما همچنان برخی از افراد از مصرف چنین برنج هایی اجتناب می کنند. اگر شما نیز یکی از این افراد هستید، می توانید برنج هاشمی، برنج طارم، برنج ندا، برنج فجر، برنج دمسیاه و برنج قهوه ای را تهیه کنید.

نتیجه می گیریم که . . .

هر چند که گفته می شود برخی از برنج ها تراریخته نیستند و کاملا بومی هستند، اما جالب است بدانید که تمام برنج های جهان دچار جهش ژنتیکی شده و تراریخته محسوب می شوند. از همین سو باید بگوییم که برنج هاشمی تراریخته هم داریم!