ضررهای کشت دوم برنج !!

در این مقاله مضرات کشت دوم برنج به صورت اجمالی آورده شده است. برنج کشت دوم بعد از برداشت برنج کشت اول زیر کشت می‌رود و این نوع برنج در مناطقی که آب بیشتری وجود دارد، تولید می شود. مثل مازندران در ایران. برداشت برنج کشت اول که عموماً در ماه مرداد تا شهریور به اتمام می رسد و زمین مجدد شخم زده می‌شود.

بذرهای که از قبل آماده ‌شده بود، برای کشت وارد زمین اصلی می‌شود. تمامی پرسه کاشت در کشت دوم دقیقاً شبیه کشت اول است، با این تفاوت که برنج کشت دوم آب بیشتری نیاز دارد. مراحل نگهداری برنج کشت دوم همانند برنج کشت اول است. فقط با این تفاوت که در زمان تهیه و آماده سازی خزانه نیاز به گرم نگهداشتن بذر نیست، زیرا در آن زمان آفتاب مناسب تابستان برای رشد و نمو بذرها وجود دارد .

مضرات کشت دوم برنج

• این نوع بهره گیری از زمین، توان اراضی کشاورزی را پایین آورده و در صورت کشت، مصرف آب چند برابر می شود و این امر تبعات بعدی به دنبال دارد. یکی از این تبعات حفر چاه های عمیق و استفاده بی رویه از منابع آبی زیرزمینی است که این خود نیز مشکلات زیادی را به وجود می آورد. مشکلاتی چون تداخل آب شور و شیرین و یا خالی شدن آب سفره‌های زیرزمینی، به وجود می آید.

• عوامل محیطی مانند حاصلخیزی آب، خاک و دما می‌تواند بر کیفیت برنج کشاورزان تاثیر بگذارد و در این میان درجه حرارت به عنوان یکی از مهم‌ترین عوامل تاثیرگذاری  بر کشت دوم برنج است. تغییر دما به ویژه در شب که هوایی خنک تر است، به طور معمول بر کیفیت در کشت دوم تاثیر می‌گذارد. چون این کشت در ایران در فصولی است که درجه حرارت پایین است، معمولا بر کیفیت برنج تاثیر می گذارد. بارندگی و دمای کمتر از 15 درجه سانتی گراد، بر دانه بستن برنج، خوشه بندی، پوک شدن و پائین آوردن کیفیت آن موثر است. پس در برنج کشت دوم باید از گونه های زودرس و مقاوم در برابر سرما و برنج طبع گرم استفاده شود.
• از طرفی برای بازدهی بیشتر زمین، گاهی کشاورزان به زمین کود و آفت کش اضافه می کنند و همین امر در کیفیت برنج کشت دوم تاثیر گذار خواهد بود. انجام دوبار کشت برنج در سال باعث می‌شود که سمپاشی علیه کرم‌ ساقه‌خوار به جای یکبار، دوبار انجام شده و باعث آلودگی آب و خاک شود.

• از مضرات برنج کشت دوم، ابتلا به برخی بیماری های خطرناک همچون سرطان نیز یکی از معضلات این کشت برای کشاورزان و مصرف کنندگان است، مشکلی که به نظر می رسد باید برای آن راه حلی ارائه داد.
• کشت دوم به دلیل تغییرات آب و هوایی و کمتر بودن آب میزان تولید کمتر است، در حالی که هزینه انجام شده در کشت دوم، دو برابر کشت اول است.
• برخی معتقدند عطر و بوی برنج کشت دوم از برنج کشت اول کمتر می باشد. از این رو گاهی شاهد تفاوت قیمت در میان این دو نوع برنج هستیم. به طور کلی، این برنج نیز از طرفداران خاص خود می باشد. اما در بسیاری از مواقع، کیفیت آن به کیفیت برنج کشت اول نخواهد رسید.
• سوی دیگر کشت دوم برنج، برای سال‌های کم‌ آب اصلا توصیه نمی‌شود.
• اما عموما برنج کشت دوم از برنج کشت اول گران تر است.

روش پخت برنج کشت دوم

از مزایای برنج کشت دوم این است که پخت این برنج عالی است. عطر و طعم و پخت این برنج واقعا بی نظیر است و هر آشپزی بعد از اولین طبخ مطمئنا به این برنج علاقمند خواهد شد. برنج کشت دوم را می توان از دو روش آبکش و کته به بهترین شکل پخت کرد. برنج کشت دوم، بی شک باعث کاهش واردات برنج می شود که این مسئله به نفع شالیکار بوده و باعث رونق کسب و کار می شود. همچنین این امر باعث رشد تولید ناخالص داخلی و رشد و پیشرفت اقتصاد در زمینه کشاورزی می شود.