7 خواص روغن سبوس برنج

۷ خواص روغن سبوس برنج

۷ خواص روغن سبوس برنج روغن سبوس برنج از سبوس برنج، لایه بیرونی دانه برنج، استخراج می شود. این روغن معمولاً در بسیاری از کشورهای آسیایی از جمله ژاپن، هند و چین به عنوان روغن پخت و پز استفاده می شود. به عنوان محصول جانبی آسیاب برنج، سبوس برنج معمولاً به عنوان خوراک دام استفاده می شود یا به عنوان زباله دور ریخته می شود. با این حال، اخیراً به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود به عنوان یک روغن مورد توجه قرار گرفته است. روغن سبوس برنج به دلیل نقطه دود بالا، برای پخت و پز با حرارت بالا مفید است و اغلب در غذاهای مختلف کشورهای جنوب و شرق آسیا استفاده می شود. روغن سبوس برنج علاوه بر کاربردهای آشپزی و طعم بی نظیر، دارای طیف وسیعی از مزایای سلامتی است که توسط تحقیقات تأیید می شود.

در اینجا ۷ خواص روغن سبوس برنج آورده شده است.

۱٫ روغن سبوس برنج حاوی مواد مغذی مفید است

روغن سبوس برنج چربی های سالم و انواع مواد مغذی دیگر را تأمین می کند.

یک قاشق غذاخوری (۱۴ میلی لیتر) ۱۲۰ کالری و ۱۴ گرم چربی دارد.

روغن سبوس برنج، مانند دیگر روغن های گیاهی غیر گرمسیری مانند کلزا و روغن زیتون، دارای نسبت بالاتری از چربی اشباع نشده برای قلب است تا چربی اشباع شده. همچنین دارای ویتامین E است، یک ویتامین محلول در چربی که در عملکرد سیستم ایمنی و سلامت عروق خونی نقش دارد. سایر ترکیبات موجود در روغن سبوس برنج، مانند توکوترینول ها، اریزانول و استرول های گیاهی، برای مزایای سلامتی آنها مورد مطالعه قرار گرفته است.

در نتیجه روغن سبوس برنج منبع خوبی از چربی های اشباع نشده، ویتامین E و سایر مواد مغذی مهم است.

۲٫ ممکن است سطح قند خون سالم را پشتیبانی کند

روغن سبوس برنج ممکن است با بهبود مقاومت به انسولین، یک عامل خطر برای دیابت نوع ۲، از سطح قند خون سالم حمایت کند.

انسولین با انتقال قند به سلول های شما قند خون را کاهش می دهد. با این حال، در صورت بروز مقاومت به انسولین، بدن شما به این هورمون پاسخ نمی دهد.

در مطالعه لوله آزمایش روی سلول های موش، روغن سبوس برنج با خنثی سازی رادیکال های آزاد، مولکول های ناپایدار که ممکن است منجر به استرس اکسیداتیو شود، مقاومت به انسولین را کاهش می دهد. در یک مطالعه ۱۷ روزه بر روی موش های مبتلا به دیابت نوع ۲، روغن سبوس برنج در مقایسه با گروه کنترل، سطح قند خون را با افزایش سطح انسولین به میزان قابل توجهی کاهش داد.

یک مطالعه انسانی نتایج مشابهی پیدا کرد. بعد از اینکه ۱۹ مرد سالم یک وعده غذایی حاوی ۳٫۷ گرم سبوس برنج مخلوط با روغن خوردند، سطح قند خون آنها در مقایسه با افرادی که این ماده را نمی خوردند ۱۵ درصد کاهش یافت.

با این حال، هیچ تغییری در سطح انسولین رخ نداد، و این نشان می دهد که روغن سبوس برنج حتی ممکن است سطح قند خون سالم را بدون تأثیر بر انسولین حفظ کند.

7 خواص روغن سبوس برنج

۳٫ ممکن است سلامت قلب را افزایش دهد

روغن سبوس برنج ممکن است سلامت قلب را افزایش دهد.

در واقع، دولت ژاپن این روغن را بعنوان یک ماده غذایی سالم برای کاهش کلسترول به رسمیت می شناسد. مطالعات اولیه بر روی موش ها نشان می دهد که روغن سبوس برنج کلسترول بد (LDL) را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد در حالی که کلسترول HDL (خوب) را افزایش می دهد.

۴٫ دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است

چندین ترکیب در روغن سبوس برنج دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. یکی از این ترکیبات اوریزانول است که ثابت شده است چندین آنزیم را که باعث التهاب می شوند سرکوب می کند. به طور خاص، ممکن است التهاب در عروق خونی و غشای قلب شما را هدف قرار دهد. در صورت عدم درمان، این التهاب می تواند باعث تصلب شرایین شود – سفت شدن و تنگ شدن شریان ها، که می تواند منجر به بیماری قلبی شود.

در یک مطالعه ۴ هفته ای، ۵۹ نفر مبتلا به چربی خون، ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) روغن سبوس برنج یا روغن سویا مصرف کردند. در مقایسه با روغن سویا، روغن سبوس برنج به طور قابل توجهی ظرفیت آنتی اکسیدانی افراد را افزایش می دهد، که ممکن است به مبارزه با استرس اکسیداتیو کمک کند.

۵- ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

توکوترینول ها، گروهی از آنتی اکسیدان ها در روغن سبوس برنج، ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشند.

مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان می دهد که توکوترینول ها رشد سلول های سرطانی مختلف، از جمله سلول های سینه، ریه، تخمدان، کبد، مغز و پانکراس را سرکوب می کنند. در یک مطالعه روی لوله آزمایش، به نظر می رسید که توکوترینول های روغن سبوس برنج از سلول های انسان و حیوانات در معرض تابش یونیزان محافظت می کند، که سطوح بالای آن ممکن است اثرات مضر مانند سرطان را ایجاد کند.

۶٫ممکن است سلامت سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد

روغن سبوس برنج ممکن است پاسخ ایمنی شما را تقویت کند، که اولین خط دفاعی بدن شما در برابر باکتری ها، ویروس ها و سایر ارگانیسم های عامل بیماری است.

به عنوان مثال، یک مطالعه لوله آزمایش بر روی سلول های موش نشان داد که عصاره غنی از اریزانول از روغن سبوس برنج پاسخ ایمنی را افزایش می دهد. با این حال، مشخص نیست که آیا این اثر در انسان رخ می دهد یا خیر.

نتیجه گیری

روغن سبوس برنج از سبوس برنج، لایه بیرونی مغز برنج تولید می شود. محبوبیت آن به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن، مانند بهبود کنترل قند خون و سلامت قلب افزایش می یابد. روغن سبوس برنج را می توانید در خواربارفروشی محلی خود یا به صورت آنلاین پیدا کنید.